Instalaciones de hostelería en Jaén — Proyectos llave en mano, frío, extracción y SAT
Qué hacemos
En PortuClima Hostelería ejecutamos instalaciones completas para bares, restaurantes y tiendas de alimentación en Jaén. Cubrimos frío industrial, maquinaria profesional, extracción de humos y climatización. Acompañamos desde el primer plano hasta la puesta en marcha y el servicio técnico posterior.
Cómo trabajamos
- Análisis del local: toma de medidas, potencia disponible y flujos de trabajo.
- Propuesta funcional: distribución por zonas (recepción, preparación, cocción, pase y lavado).
- Selección de equipos: dimensionados a carta, picos de servicio y espacio.
- Instalación y pruebas: coordinación con oficios, calibración y formación del personal.
- Mantenimiento: plan preventivo y respuesta rápida ante incidencias.
Frío industrial
Diseñamos e instalamos cámaras frigoríficas modulares, mesas frías, expositores y fabricadores de hielo. Ajustamos potencia, aislamientos y controladores para estabilidad y ahorro. Incluimos registro de temperaturas y alarmas para asegurar la cadena de frío.
Casos destacados
- Vinoteca a medida: paneles térmicos, motor dimensionado y estanterías inclinadas para conservación y exposición del vino.
- Cámara Dry Age: control de temperatura y humedad para mejorar ternura y textura de la carne con trazabilidad.
Extracción de humos
Calculamos caudales, equilibramos extracción e impulsión y seleccionamos campanas, filtros y caja 400º/2h cuando procede. Un sistema bien dimensionado elimina humos y olores y reduce el ruido.
- Conductos dimensionados y sellados.
- Filtros limpios y mantenimiento programado.
- Reducción de quejas por olores y mejora del confort en sala.
Climatización en hostelería
Soluciones con splits, cassette o conductos según el volumen del local. Zonificamos barra, comedor y cocina para mantener el confort sin corrientes y con consumo ajustado.
Maquinaria y acero a medida
- Cocción: planchas, freidoras, parrillas y hornos mixtos.
- Lavado: lavavajillas bajo mostrador o de cúpula con dosificación automática.
- Inox a medida: mesas, estantes y pasaplatos para optimizar recorridos.
Servicio técnico y mantenimiento
Nuestro SAT resuelve incidencias con repuestos habituales (sondas, relés, bombas). Los planes de mantenimiento incluyen limpieza de condensadores, verificación de burletes, revisión de filtros y desagües, y ajuste de consignas para alargar la vida útil de los equipos.
Preguntas frecuentes
¿Qué información necesito para pedir presupuesto?
Plano o croquis del local, previsión de raciones por hora, fotos de la salida de humos y potencia eléctrica disponible.
¿Realizáis proyectos llave en mano?
Sí. Desde el diseño y la selección de equipos hasta la instalación, pruebas y formación del personal.
¿Atendéis urgencias?
Sí. El servicio técnico prioriza paradas críticas en frío, extracción y lavado.
¿Trabajáis fuera de Jaén capital?
Sí, cubrimos toda la provincia.
Contacto
PortuClima Hostelería
Dirección: Pol. Ind. Los Olivares, Calle Beas de Segura, Parcela N-9, 23009, Jaén
Teléfono: +34 651 051 666
Correo: portuclima@gmail.com
Resumen
Instalamos y mantenemos cocinas profesionales en Jaén con enfoque práctico: frío industrial, extracción, climatización y maquinaria. Diseñamos a medida y respondemos cuando más se nos necesita.