Frío industrial en Jaén para hostelería: instalación, mantenimiento y SAT
En PORTUCLIMA HOSTELERÍA me ocupo de que tu cadena de frío no falle. Instalo, mantengo y reparo cámaras, vitrinas y mesas frías con un enfoque práctico: que tu negocio funcione a la primera y cada día.
Trabajo cerca de ti, con respuesta rápida y comunicación clara. Desde el primer metro de panel hasta el ajuste del controlador, todo queda explicado y documentado para que puedas operar con seguridad.
Soluciones que adapto a tu local
- Cámaras de conservación: para producto diario y rotación alta.
- Cámaras de congelación: para stock y picos de demanda.
- Salas refrigeradas: preparación y manipulado con flujos bien definidos.
- Vitrinas y mesas frías: servicio ágil y limpieza sencilla.
Analizo cargas reales, aperturas de puerta, espacio disponible y ruido permitido para dimensionar sin sobredimensionar.
Cómo ejecuto los proyectos
- Escucho tu necesidad y tomo medidas en el local.
- Propongo alternativas con layout, equipos y consumos estimados.
- Instalo con sellados correctos, líneas aisladas y desagües bien resueltos.
- Hago la puesta en marcha con checklist y ajustes finos.
- Formo a tu personal en uso, alarmas y buenas prácticas.
Modular o industrial: elijo lo que te hace ganar tiempo
Si tienes cocina compacta o bar con poco espacio, lo habitual es una cámara modular ampliable y de montaje rápido. Si trabajas con carros, pasillos de trabajo o varias puertas, recomiendo una solución industrial con flujos y accesos dimensionados para no frenar la operativa.
Comparto números claros: volumen útil, carga térmica, potencia y consumo estimado para decidir con datos.
Refrigerantes y control
En equipos compactos propongo R290 por eficiencia y bajo impacto; en potencias mayores, soluciones con CO₂ o glicol. Lo importante es que el sistema sea seguro, eficiente y fácil de mantener.
- Ventiladores eficientes y regulación estable.
- Alarmas por temperatura y puerta con aviso a móvil.
- Registro de históricos para auditorías y APPCC.
Mantenimiento para no parar
- Semanal (tu equipo): limpiar filtros, revisar gomas y cierres.
- Mensual (tu equipo): limpiar condensadores y comprobar desagües.
- Periódico (yo): presiones, subenfriamiento/sobrecalentamiento, sondas, eléctricos y microfugas.
Programo visitas fuera de hora punta y dejo recordatorios simples para el día a día. La idea es trabajar sin sobresaltos.
Respuesta inmediata en Jaén
Cuando hay una incidencia, actúo como SAT propio: diagnóstico rápido y solución con repuestos habituales. La cercanía reduce tiempos y evita pérdidas en servicio.
Sectores a los que atiendo
- Hostelería: cámaras compactas, mesas frías y vitrinas robustas.
- Obradores y pastelerías: control de humedad y aire suave.
- Supermercados y cash & carry: salas, abatidores y puertas rápidas.
- Cárnicas y pescaderías: conservación, maduración e higiene fácil.
- Bodegas y almazaras: ambientes estables y registro continuo.
Preguntas frecuentes
¿Qué cámara me conviene? Modular para espacios ajustados y rotación diaria; industrial si manejas carros, pasillos y varias puertas.
¿Cuánto tardas en montar? Pocos días en modular; más tiempo si hay obra o sala técnica compleja.
¿Atiendes urgencias? Sí, con salida rápida y comunicación directa para coordinar la intervención.
¿Cómo bajo el consumo? Buen sellado, limpieza regular de condensadores, puertas adecuadas y control bien ajustado.