Refrigeración y congelación

Configuro temperatura, caudal de aire y aislamiento para que la cámara rinda incluso con aperturas frecuentes. En congelación priorizo espesor de panel y rotura de puente térmico en suelos para evitar escarcha y pérdidas.

Modulares y panelables

Las modulares con monoblock reducen obra y simplifican mantenimiento. Para cámaras grandes o ambientes exigentes, propongo equipos remotos o centrales con panel sándwich de mayor espesor y sellados limpios.

Especiales a medida

Vinotecas con estanterías inclinadas y temperatura estable; cámaras Dry Age con control de humedad y circulación suave para maduración segura. La diferencia está en la calibración y en cómo se opera día a día.

Visita técnica

Tomo medidas, reviso accesos, ubicación del equipo, evacuaciones y potencia disponible. Presento alternativas comparando rendimiento, consumo y coste por partidas.

Montaje y puesta en marcha

Organizo la logística para interferir lo mínimo en tu actividad. Entrego la cámara regulada y compruebo sondas, alarmas y desescarches antes de dejarla en producción.

Formación y acompañamiento

Explico rutinas de carga, limpieza y aperturas. Dejo un checklist sencillo y quedo disponible para cualquier ajuste o incidencia.

Plan preventivo

• Limpieza de baterías y verificación de consumos.
• Ajuste de desescarches y revisión de sondas.
• Comprobación de juntas, puertas y drenajes.
• Informe con recomendaciones prácticas para tu equipo y uso.

Intervención rápida

Si aparece una alarma, priorizo negocio con género en riesgo. Problemas habituales: hielo por desescarches mal calibrados, condensación por sellados pobres o consumo elevado por baterías sucias. Actúo y, sobre todo, evito que se repitan.

Hostelería

Coordino cámara y extracción de cocina para que el calor no castigue el equipo. Defino puertas, recorridos y alturas de estantería para trabajar rápido sin perder frío.

Alimentación y retail

Para carnicería, pescadería, frutería y panadería ajusto humedad, materiales compatibles y drenajes. Protecciones y estanterías a medida para limpieza frecuente y cargas pesadas.

Farmacia y laboratorio

Integración de registro de temperatura y alarmas con formación básica para el personal. Entrego verificado y listo para auditorías.

Volumen y aislamiento

El tamaño y el espesor del panel determinan potencia y estabilidad térmica. Busco equilibrio entre inversión y consumo.

Tipo de equipo

Monoblock para rapidez y sencillez; remoto o central para alto rendimiento, salas calientes o varias cámaras conectadas.

Acabados y accesorios

Puertas correderas, suelos antideslizantes, protecciones y estanterías aportan ergonomía y durabilidad. Desgloso por partidas para que decidas con claridad.

Vinoteca a medida

Panel térmico, equipo ajustado al vino y exposición con estanterías inclinadas. Conservación estable y presentación cuidada.

Cámara Dry Age

Control preciso de temperatura y humedad con circulación suave. Formación de uso para resultados constantes y seguros.

Extracción y frío coordinados

Ventilación correcta para evitar humos y calor residual. La cámara trabaja desahogada y el consumo baja de forma apreciable.

¿Cómo elijo la cámara adecuada?

Analizo producto, rotación y espacio. Con esa base propongo temperatura, humedad, puertas y tipo de equipo que mejor encajan.

¿Intervenís sobre equipos existentes?

Hago auditoría del estado, propongo mejoras y, si compensa, renovación parcial para optimizar rendimiento y consumo.

¿Atendéis urgencias?

Sí. El objetivo es recuperar temperatura cuanto antes y proteger el género. Después ajusto parámetros para evitar recaídas.