Cámaras frigoríficas en Jaén
Diseño, instalo y mantengo cámaras frigoríficas que trabajan sin sobresaltos. Me ocupo del proyecto de principio a fin para que puedas centrarte en tu negocio.
Servicio integral de frío industrial
En PortuClima Hostelería cubro todo el ciclo: estudio de necesidades, suministro, montaje, puesta en marcha y mantenimiento. Si surge una incidencia, el servicio técnico está operativo para responder con rapidez. Aporto recomendaciones claras sobre temperatura, humedad, puertas y distribución interior para que el producto se conserve como debe.
- Llave en mano con un único interlocutor.
- Asesoramiento práctico basado en el uso real del espacio.
- Plan de mantenimiento para prevenir averías y reducir consumo.
- Transparencia en alcance y presupuesto por partidas.
Soluciones que instalo
Refrigeración y congelación
Ajusto volumen, circulación de aire y aislamiento para que la cámara rinda incluso con aperturas frecuentes. En refrigeración priorizo uniformidad térmica; en congelación, espesor de panel y aislamiento de suelos para evitar problemas de escarcha.
Modulares y panelables
Las modulares con monoblock agilizan plazos y simplifican mantenimiento. Para cámaras grandes o ambientes exigentes, propongo equipos remotos o centrales con panel sándwich de mayor espesor, sellados limpios y remates que evitan condensaciones.
Especiales a medida
Desarrollo vinotecas con panel térmico, estanterías inclinadas y ajuste fino de temperatura. También configuro cámaras Dry Age con control de humedad y circulación suave para maduración de carne. La clave está en la calibración y en cómo se opera la cámara día a día.
Aplicaciones por sector
Hostelería
Coordino cámara y sistema de extracción de cocina para que el calor no penalice el equipo. Defino recorridos de trabajo, alturas y puertas para que el personal gane tiempo y el compresor no trabaje de más.
Alimentación y retail
Para carnicerías, pescaderías, fruterías y panaderías ajusto humedad, desescarches y materiales resistentes. Diseño drenajes, protecciones y estanterías para soportar carga sin deformaciones.
Farmacia y laboratorio
Integro registro de temperatura y alarmas, con formación de uso para el personal. Entrego la cámara con verificación de sondas, puntos de control y un checklist de operación.
Cómo trabajo tu proyecto
Visita técnica
Tomo medidas, reviso accesos, ubicación del equipo y necesidades eléctricas. Presento varias configuraciones comparando prestaciones y consumo para que elijas con criterio.
Montaje y puesta en marcha
Organizo la logística para minimizar paradas. Dejo la cámara regulada, pruebo sondas y explico rutinas de uso: carga, limpieza, aperturas y registro de incidencias.
Acompañamiento
El mantenimiento preventivo incluye limpieza de baterías, revisión de desescarches, ajuste de controles y comprobación de estanqueidad. Si aparece cualquier alarma, respondo con prioridad.
Factores que afectan al presupuesto
Volumen y aislamiento
El tamaño de la cámara y el espesor del panel determinan potencia, consumo y estabilidad. Busco el equilibrio entre inversión y coste energético.
Tipo de equipo
Monoblock para rapidez y simplicidad; equipo remoto o central para alto rendimiento, ambientes calurosos o varias cámaras. Selecciono la opción que mejor encaja con el uso real.
Acabados y accesorios
Puertas correderas, suelos antideslizantes, protecciones y estanterías a medida mejoran ergonomía y durabilidad. Todo se desglosa por partidas para que veas dónde aporta valor cada componente.
Trabajos destacados
Vinoteca a medida
Integración de panel térmico, equipo ajustado a la temperatura del vino y estanterías inclinadas para exposición y conservación homogénea.
Cámara Dry Age
Control de temperatura y humedad con circulación suave para madurar carne con seguridad, textura y sabor constantes.
Extracción y frío en cocina
Coordinación de ventilación y cámara para reducir consumo, evitar olores y alargar la vida del sistema de refrigeración.
Preguntas frecuentes
¿Cómo elegir la cámara adecuada?
Analizo producto, rotación y espacio. Con esos datos propongo la combinación de temperatura, humedad, puertas y equipo que garantiza conservación y eficiencia.
¿Qué plazos manejo en las instalaciones?
Las modulares se resuelven en plazos cortos según tamaño y obra previa. En soluciones a medida planifico cada hito contigo para no interrumpir la actividad.
¿Atendéis urgencias?
Sí. El servicio técnico está operativo y prioriza negocios con género en riesgo. El objetivo es recuperar temperatura y proteger el producto.
¿Trabajáis con equipos existentes?
Realizo auditoría del estado, dejo un plan preventivo y, si compensa, propongo mejoras o renovación parcial.