Por qué elegirnos para tu instalación industrial en Jaén

Cuando te juegas el servicio, necesitas un único responsable que coordine obra, tiempos y proveedores. Empezamos con una visita técnica, medimos, escuchamos tu operativa y diseñamos una solución integral que optimiza flujo de trabajo, temperaturas, caudales de extracción y confort térmico. No vendemos cajas; diseñamos sistemas que se hablan entre sí.

• Dimensionado correcto con holgura para hora punta.
• Instalación accesible y pensada para mantenimiento.
• Puesta en marcha y formación con parámetros claros.

Si tu consumo es alto, revisamos setpoints, ciclos de desescarche o recirculación. A veces, el ahorro viene de detalles: paneles térmicos mejor sellados, puertas con cierre correcto o una campana con mayor tiraje. También te ayudamos a alinear la instalación con la normativa aplicable en cocinas profesionales, ventilación, seguridad eléctrica y frío alimentario.

Contacto directo: portuclima@gmail.com · +34 651 051 666

Servicios que cubren tu cocina de principio a fin

Instalación de maquinaria de hostelería · Puesta en marcha · Reparación urgente

Nos encargamos de maquinaria de cocina (líneas calientes y frías), vitrinas, cámaras, vinotecas, lavado y equipos auxiliares. La puesta en marcha incluye calibración, explicación al personal y chequeos de seguridad. Si aparece una anomalía, activamos reparación urgente con prioridad para producto perecedero.

Contratos de mantenimiento preventivo

El mantenimiento evita fallos en el peor momento. Definimos rutinas de revisión, limpieza de baterías, condensadores y filtros de extracción, verificación de sondas y alarmas. No termina en la instalación: mantenimiento y reparación continuos.

Asesoramiento y post-venta que se nota

Si la instalación consume más de lo esperado, ajustamos temperatura, ventilación y pequeños detalles como sellados o difusores. Proponemos mejoras escalables para que el retorno sea tangible desde el primer día.

Frío industrial y cámaras a medida: vinotecas y Dry Age

Diseño térmico · Paneles y sellado · Calibración y registro

El frío industrial es el corazón de la cocina. Diseñamos y montamos cámaras frigoríficas cuidando aislamiento, puentes térmicos, evacuación de condensados y selección de compresores. Entregamos la cámara calibrada y con registro de temperatura para proteger el producto.

Vinoteca a medida: temperatura, vibración e imagen

La diferencia entre una vinoteca bonita y una profesional está en los detalles. La revestimos con panel térmico, ajustamos el compresor a la temperatura del vino y montamos estanterías a medida e inclinadas para conservar y exhibir correctamente. Iluminación adecuada, vibración controlada y ventilación correcta marcan el resultado.

Cámara Dry Age: humedad y recirculación en su punto

La cámara Dry Age solo funciona si clavas humedad y recirculación; ahí está el secreto. Configuramos sondas, controladores, ventilación y limpieza programada para obtener textura y sabor constantes, sin comprometer seguridad alimentaria.

Extracción y ventilación profesional: adiós humos y olores

Cálculo de caudal · Filtros y conductos · Normativa de cocinas profesionales

Las extracciones son el punto principal en un negocio: una buena ventilación hace que los humos y olores no aparezcan. Dimensionamos caudal, seleccionamos campanas y filtros (inerciales, carbón activo cuando procede) y diseñamos conductos con el recorrido correcto para evitar retornos. Integramos compensación de aire para mantener confort en sala y cocina.

Un error común es montar una campana potente con conducto mal rematado: aparecen ruido, vibraciones y olor en sala. En nuestra experiencia, si dimensionas mal, los olores vuelven; por eso entregamos un informe de puesta en marcha con caudales y recomendaciones de mantenimiento.

Climatización industrial que no se cae en hora punta

Potencia y zonificación · Bajo consumo · Mantenimiento estacional

La climatización en hostelería sufre: puertas que abren, hornos que calientan, sala llena y cocina a toda máquina. Diseñamos sistemas VRF o de expansión directa con zonificación, difusión adecuada y, cuando procede, recuperación de calor. Ajustamos setpoints y curvas de ventiladores para mantener el confort con consumo contenido.

Mantenimiento y SAT 24/7: menos paradas, más negocio

Contratos preventivos · Repuestos · Tiempos de respuesta

El SAT está activo para solucionar cualquier incidencia. Priorizamos cámaras y equipos críticos y llevamos stock habitual para resolver en la primera visita. Nuestros contratos incluyen visitas periódicas, limpieza, verificación de alarmas y teléfono directo. Si una cámara se detiene, llama al +34 651 051 666 y lo atendemos.

Proyectos reales en Jaén: cómo resolvimos casos como el tuyo

• Extracción en restaurante del centro: campana sobredimensionada con retorno de olores. Rediseñamos el conducto, aumentamos sección efectiva y añadimos compensación. Resultado: sala sin olor y menos ruido.
• Vinoteca a medida en gastrobar: panel térmico, compresor calibrado y estanterías inclinadas. Conservación correcta y exposición mejorada.
• Cámara Dry Age para steakhouse: control fino de humedad y recirculación con alarmas configuradas. Textura y sabor constantes sin mermas inesperadas.

Precios, plazos y garantías: lo que puedes esperar

Ofrecemos presupuestos claros, desglosando equipos, instalación y puesta en marcha. Acordamos una ventana de intervención para no interrumpir el servicio y acompañamos con post-venta para ajustes posteriores: temperatura fina, caudal ajustado y detalles que marcan el rendimiento final.

Contacto inmediato: +34 651 051 666 · portuclima@gmail.com · Pol. Ind. Los Olivares, C/ Beas de Segura, Parcela N-9, 23009 – Jaén

Preguntas frecuentes