Equipamiento hostelero en Jaén: instalación, SAT y frío industrial
En Portuclima Hostelería nos ocupamos de la maquinaria que hace que tu negocio funcione: instalación, mantenimiento, reparación y asesoramiento continuo. Especialistas en frío industrial para bares, restaurantes, cafeterías y pastelerías en Jaén.
Por qué elegir Portuclima
- Servicio de principio a fin: estudio, instalación, puesta en marcha y seguimiento.
- Frío industrial optimizado para el clima de Jaén.
- Respuesta ágil del servicio técnico para evitar paradas de cocina.
- Asesoramiento para reducir consumo, alargar vida útil y trabajar más cómodo.
Servicios 360º
Instalación profesional
Implantamos cámaras, vitrinas, mesas frías, hornos de convección, planchas, freidoras, lavavajillas y mobiliario inoxidable. Revisamos potencia disponible, ubicación, ventilación y desagües para que la maquinaria rinda desde el primer turno.
Asesoramiento y post‑venta
Recomendamos equipos por capacidad real y facilidad de mantenimiento. Compartimos rutinas de uso y limpieza que hemos comprobado en cocina diaria.
Servicio técnico y mantenimiento
Plan preventivo y correctivo con repuesto habitual en stock. Insistimos en tareas sencillas que evitan la mayoría de averías: limpieza de condensadores, control de gomas y drenajes, descalcificación en lavado.
Frío industrial que no falla cuando más lo necesitas
Dimensionamos el sistema para aperturas frecuentes y carga de producto. Seleccionamos evaporadores, ventiladores y control de humedad según tu producción.
Buenas prácticas
- Separar focos de calor de vitrinas y mesas frías.
- Burletes en buen estado y puertas ajustadas.
- Cortinas de aire y rutinas de cierre en picos de trabajo.
- Limpieza programada de filtros y condensadores.
Estas medidas mejoran la estabilidad de temperatura y recortan consumo sin cambiar de equipo.
Cocina caliente y lavado
En caliente priorizamos hornos de convección con control sencillo y planchas de alta transferencia térmica. En lavado, equipos con bomba de aclarado y sistemas antical para obtener brillo constante y ciclos estables.
Criterios de selección
- Capacidad por servicio: raciones/hora y tiempos de recuperación.
- Facilidad de limpieza y acceso a componentes críticos.
- Disponibilidad de repuesto y soporte técnico cercano.
Implantación y planos
Preparamos planos de implantación para que el flujo de trabajo sea natural: recepción, almacenamiento, preparación, cocción, pase y lavado. Ajustamos alturas, encastres y recorridos para ahorrar pasos y evitar cuellos de botella.
Puesta en marcha
- Verificación de intensidades, presiones y estanqueidad.
- Calibración de parámetros y explicación de alarmas.
- Checklist de mantenimiento por equipo para el personal.
Mantenimiento con cabeza
Un plan sencillo previene la mayor parte de incidencias.
- Mensual: filtros y juntas.
- Trimestral: condensadores, drenajes y revisión de puertas.
- Semestral: descalcificación y test de resistencias.
- Anual: revisión general y ajustes de eficiencia.
Cuando una mesa fría pierde rendimiento, lo primero que comprobamos es ventilación y suciedad del condensador: solución rápida y efecto inmediato.
Cobertura en Jaén y provincia
Atendemos Jaén capital y localidades como Linares, Úbeda, Andújar y Martos, entre otras. Organizamos rutas para mantenimientos de varios locales el mismo día.
Casos rápidos
Pastelería en Úbeda
Vitrinas con doble cristal y control de humedad: mejor exposición y menos mermas.
Bar en Linares
Botelleros con condensación forzada: bebida fría en hora punta y menor tasa de averías.
Preguntas frecuentes
¿Atendéis urgencias de frío y lavado?
Sí, priorizamos incidencias que afectan al servicio y organizamos la intervención con rapidez.
¿Proporcionáis mantenimiento preventivo?
Entregamos un plan por equipo y recordatorios para mantener rendimientos y evitar paradas.
¿Gestionáis retirada de equipos antiguos?
Nos ocupamos de la retirada y la gestión de residuos con trazabilidad.
¿Trabajáis en toda la provincia?
Sí, damos cobertura en Jaén capital y principales municipios.
Contacto
Cuéntanos qué necesitas y preparamos una propuesta a medida con instalación y puesta en marcha.